ひとりクックパッド

ひとりクックパッド · 2022/05/25

八角とは

八角という魚をご存知でしょうか？先日、マルエツで売っていたので生まれて初めて買いましたワニのような固い皮に覆われ固い骨が多く、ちょっとめんどくさい魚ですが普通に塩焼きにして食べてみたらこれが、もう、上品な脂がのって最高にうまかったこんな魚です...

ひとりクックパッド · 2021/11/26

取っ手がとれて、とっても。。。

料理研究家のへんみです（うそ）取っ手の取れるフライパンセットを買ったのですよそしたら、めっちゃ不便なことがあります取っ手がじゃまでフライパンの蓋が密着しないのですよあ、それと、洗う時にも取っ手を外さないと洗いにくいですもう二度と買いません皆さん、取っ手の取れるフライパンセットを買う時は蓋もセットになっているものがおススメです...

ひとりクックパッド · 2021/05/29

なめ茸を作る in English

ラララ英語講座本日は私の番ですなめこの入った「なめ茸」を作りましたふつう、「なめ茸」とは、えのきを醬油ベースで煮たものですよく、ガラス瓶にはいったやつ、売ってますね僕は、なめこやシイタケを入れて作ることもありますたぶん、いろいろ入っている方がおいしいです ********************************************* オンライン英検1級クラスはこちらへ...

ひとりクックパッド · 2021/05/22

ラララ英語講座（最近ほぼ料理講座）本日は私の番です ( It's my turn. ) コツは麺を先に仕上げておき、後でさらっと混ぜることそうするとベタベタになるのを防ぐことができフライパンへのこびりつきもありません ********************************************* オンライン英検1級クラスはこちらへニュートレジャー専門オンラインスクールはこちらへラララ英語講座はこちら

ひとりクックパッド · 2021/05/14

春キャベツが旬ですよおー

ラララ英語講座（最近ほぼ料理講座）本日は私の番です ( It's my turn. ) 旬の終わりかけの春キャベツを千切りにしてサラダを作りました春キャベツは柔らかいのでそんなに細く切らなくてもサラダでいけますでも芯の部分は別にして薄く切ったほうがいいかも春キャベツが出回るのは今月いっぱいくらいです生でも、漬けても、炒めても良し...

ひとりクックパッド · 2021/04/25

油そばを作る in English

ラララ英語講座今日は私の番です油そば（汁なしラーメン）を作ってみましたスープの素を半分以下しか使わないので塩分カットになります Have a nice rest of the day. ********************************************* オンライン英検1級クラスはこちらへニュートレジャー専門オンラインスクールはこちらへラララ英語講座はこちら　

ひとりクックパッド · 2021/04/17

サバの味噌煮を作る in English

完全に料理講座状態になってしまった私のラララ英語講座今回はサバの味噌煮です鯖と言えばかれこれ34年ほど前シドニーの寿司屋で板前をやっていた時しめ鯖を作ってネタケースに入れておいた一人でランチを食べに来たカウンター客が注文したのでお出ししたところ "I think this is a little bit off."（ちょっと腐っているんじゃない）と、言われてしまった...

ひとりクックパッド · 2021/03/14

牡蠣のアヒージョを作る in English

まあこれはアヒージョの定番ですなニンニクとオリーブオイルを使って魚介類と野菜を煮たらそれはみんなアヒージョです素材にはしっかり下味をつけて水分を抜いて煮るのがコツ残ったオイルはパスタに使ってペペロンチーノとかパンに浸して食べるまたはオムレツにたっぷり使うなどして使い切ってくださいねうまいよ *********************************************...

ひとりクックパッド · 2021/03/06

人参ナムルを作る in English

ラララ英語講座本日の担当は私です地味ですが健康に良い「人参のナムル」を作りました人参ナムルは生のまま作る方法もありますがより甘さの出る、弱火炒めのやりかたでつくりましたこうすると人参1本軽くいけます ********************************************* オンライン英検1級クラスはこちらへニュートレジャー専門オンラインスクールはこちらへ...

ひとりクックパッド · 2021/02/25

発酵白菜漬けを作る in English

ラララ英語講座本日の担当は私ですザワークラウトの白菜版でもある発酵白菜漬けを作りました(最近完全に料理講座になってます）これね、漬け汁を捨てて「キムチの素」を加えるとめっちゃおいしい白菜キムチになりますすでに発酵しているからちゃんと酸味のある発酵食品( furmented food )です冬場の気温（常温）だと発酵が進みにくいですが...

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