タコのカルパッチョ

今日は火を使わない料理です

 

 

カルパッチョには柔らかい水ダコがお勧めです

 

映像の中ではニンニクをスライスで加えていますが

 

おろしニンニクも少し入れたほうが良いと思います

 

豆板醤やキムチの元は隠し味ね

 

無かったら入れなくていいです

 

しかしさあ

 

ここ数年、タコって高いよね

 

モロッコ産も高いしね

 

イカはもっと高い

 

Squids are so expensive these years.

 

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