ぼくはプロフィールに

 

「特技：料理」と書いてるので

 

たまに、作レポをします

 

今日は

 

なんと

 

たくあん（干した大根を糠で漬けたもの）

 

いくら料理が得意とはいえ

 

たくあんを自分で漬ける人って、あまりいませんよね？

 

材料（かなり自己流です）-------

干して、へろへろになった大根２本

（ぼくは少量、時間短縮のため、切って干しました）

米ぬか（適量）

塩（適量、くわしくは下の動画で）

だし昆布（適量）

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僕は甘い漬物が嫌いなので

砂糖（ザラメ）を使いません

 

すると、水分が出にくいため

 

糠が少し湿るくらいの水を入れました

 

全部混ぜます

 

１０ｋｇの重しをして3日間漬けました

 

 

砂糖を使っていないのに

 

大根本来の甘さがにじみ出る良い味になりました

 

 

今日の英語

 

大根を英語で。。。。？

 

っていうか、欧米の国では大根ってそもそも見かけない

 

でも、むりやり英語にすると

 

daikon radish でいいでしょう

 

 

本格的に作られるかたは僕のレシピをマネしないで

 

こちらをご覧ください（英語字幕付き）

 

 

このサイト、なぜか英語の説明がついている優れものです

 

料理の作り方を英語で説明するのに使えるサイトです

 

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