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ひとりクックパッド

ぼくはプロフィールに

 

「特技:料理」と書いてるので

 

たまに、作レポをします

 

今日は

 

なんと

 

たくあん(干した大根を糠で漬けたもの)

 

いくら料理が得意とはいえ

 

たくあんを自分で漬ける人って、あまりいませんよね?

 

材料(かなり自己流です)-------

干して、へろへろになった大根2本

(ぼくは少量、時間短縮のため、切って干しました)

米ぬか(適量)

塩(適量、くわしくは下の動画で)

だし昆布(適量)

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僕は甘い漬物が嫌いなので

砂糖(ザラメ)を使いません

 

すると、水分が出にくいため

 

糠が少し湿るくらいの水を入れました

 

全部混ぜます

 

10kgの重しをして3日間漬けました

 

 

砂糖を使っていないのに

 

大根本来の甘さがにじみ出る良い味になりました

 

 

今日の英語

 

大根を英語で。。。。?

 

っていうか、欧米の国では大根ってそもそも見かけない

 

でも、むりやり英語にすると

 

daikon radish でいいでしょう

 

 

本格的に作られるかたは僕のレシピをマネしないで

 

こちらをご覧ください(英語字幕付き)

 

 

このサイト、なぜか英語の説明がついている優れものです

 

料理の作り方を英語で説明するのに使えるサイトです

 

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